O preço de venda dos itens pode ser configurado no item, não informar no cadastro e colocar a mão no pedido de venda, ou ser informado na tabela de preços. O objetivo da tabela de preços é padronizar os preços dos produtos de forma que nenhum deles possa ser vendido com preços abaixo da tabela, ou com desconto maior que o permitido.
Um detalhe importante é que por padrão o uso das tabelas de preço está desabilitado, mas se for, todos os itens deverão estar vinculados a pelo menos uma tabela de preço, pois no ato da venda será validado se existe preço vinculado ao item. Caso não exista, uma mensagem de erro será exibida impedindo a continuação da venda.
HABILITAÇÃO DA TABELA DE PREÇO
Para habilitar este recurso, acesse a parametrização na aba Compras e Vendas, e marque a opção "Utiliza Tabela de Preço", conforme imagem abaixo:

Após habilitação, deverá ser feito o cadastro da tabela de preços, e em seguida vinculação dela a um Negociante ou Item.